El consumo de platos preparados en España subió un 2,9% en 2023

Los hogares españoles han consumido 742.377 toneladas de platos preparados en 2023, un 2,9% más que el año anterior, lo que supone una ingesta de 16,30 kilogramos al año per cápita, según los datos la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).

La asociación ha presentado este jueves el informe en el que analiza el comportamiento que experimentaron sus compañías asociadas y la producción durante el 2023; de este análisis, han resaltado que los platos listos para consumir se han consolidado como una "opción equilibrada" que se adapta a las nuevas tendencias.

En total, las compañías asociadas a Asefapre han producido en 2023 un total de 271.218 toneladas, un 6% más que en 2022; del total producido, un 18,8%, 50.993 toneladas se destinaron a la exportación, principalmente a Portugal, Francia y Arabia Saudí, Estados Unidos y Países Bajos.

Para el secretario general de la asociación, Álvaro Aguilar, el incremento del consumo de este tipo de alimentos reside en la capacidad que tienen de ofrecer una "dieta equilibrada" de manera "fácil" y "rápida".

"La gente no tiene tiempo, pero está preocupada por la salud, y lo que quiere es tener una dieta muy saludable. Eso te lo ofrecen también los platos preparados, y luego, encima de que están buenos, son fáciles y son comodísimos", ha indicado Aguilar.

Durante la presentación, el responsable ha destacado el "tirón" que posee la marca blanca en este segmento, tras resaltar los altos costes de producción que afrontan las empresas y que se han "disparado considerablemente" para todas las compañías.

La pizza, el plato preparado favorito

Según el informe, la pizza vuelve a ser la preferida por los hogares españoles, ya que en 2023 se consumieron 132.905 toneladas, ya sea en su versión congelada o refrigerada.

Le siguen en popularidad aquellos platos con base de patata, con 95.162 toneladas; cárnica o de pollo, con 70.999 toneladas, y de pescado o marisco, con 59.972 toneladas, de acuerdo a los datos del informe.

"Hay precocinados que están muy poco manipulados. O sea, realmente están embotados, han pasado por un proceso de limpieza, hervidos, y tienen muy poquito conservante, el justo para mantener un tiempo eso sanísimo. Eso está muy bien. Hay que mirar siempre la composición, mirar que tenga pocos azúcares", ha comentado a los micrófonos de Aragón TV Jesús Vázquez, médico nutricionista.

Dentro de los platos preparados, los refrigerados se han mantenido como líderes en volumen de ventas, con 343.859 toneladas, un 46% del volumen total de consumo y un 2,9% más que en 2022.

Le siguen los congelados, con 302.504 toneladas, que han representado un 41% del total y un 3,6% más; en tercer lugar, los platos que se comercializan a temperatura ambiente, con 96.015 toneladas (un 13% del volumen del sector y un incremento del 1,2%).

Dentro del consumo de platos preparados congelados, el informe ha resaltado los que tienen base de patata, con 95.162 toneladas en 2023.

Sin embargo, el mayor crecimiento registrado el pasado año ha sido el de las alternativas vegetales, que aumentaron su consumo un 14,9% respecto a 2022, seguidas de las referencias a base de carne/pollo, con un 13,7%, o arroz, con un 11,1%.

Entre los alimentos comercializados a temperatura ambiente, han sobresalido los que tienen base de legumbres, con 19.104 toneladas, aunque el mayor incremento en volumen se experimenta en aquellos con base de pasta y arroz, un 1,3% más.