La trufa negra es protagonista del fin de semana en la comarca de Daroca

La comarca de Daroca celebra durante todo el fin de semana las Jornadas de la trufa negra, en las que este hongo es el protagonista absoluto. Hay más de 10.000 hectáreas de cultivo en Aragón, que representa el 25% de la producción mundial. Esta comarca es, además, es una de las zonas con más producción de trufa en toda la provincia de Zaragoza, por sus particulares condiciones climáticas y de altitud del territorio. Sus campos se encuentra a una altura entre los 700 y 1.200 metros.

El empleo y el interés por este producto en la comarca de Daroca se ha incrementado en los últimos años. Tanto es así que actualmente cuenta con más de 20 productores y 500 hectáreas dedicadas a este cultivo. Por este motivo, el municipio celebra desde 2018 unas jornadas dedicadas a la trufa negra. El evento incluye ponencias técnicas, un mercado agroalimentario, catas, degustaciones y actividades para niños.

A la inauguración ha asistido el consejero de Medio Ambiente y Turismo del Gobierno de Aragón, Manuel Blasco que ha asegurado que “la trufa negra es una muestra de la excelencia de Aragón en sus alimentos y su gastronomía”. Blasco ha estado acompañado por el alcalde del municipio Miguel García, el presidente de la comarca, Javier Lafuente, y el presidente de la Asociación TRUZARFA, Jesús López. 

Blasco también ha añadido que “este tipo de eventos son fundamentales para el turismo de la zona. Atraen a visitantes interesados en conocer más sobre este preciado producto y en disfrutar de la rica gastronomía de nuestra comunidad. Y, contribuyen a la economía local y al desarrollo rural, generando empleo y fijando población”. 

Durante este fin de semana, también se celebra el Concurso Nacional de Caza de Trufa en Villarroya del Campo, en la que participan 40 equipos formados por cazadores y perros truferos, lo que convierte a esta cita en la más grande de España en esta modalidad.

Momento del concurso de Caza de Trufa en Villarroya del Campo.