"Encender el horno supone más pérdidas que beneficios. No podemos hacer frente a la escalada de precios"

La subida en la factura de la luz y de las materias primas pone a los panaderos contra las cuerdas. "Encender el horno supone más pérdidas que beneficios. No podemos hacer frente a la escalada de precios", ha denunciado Laura Marcén, vicepresidenta del gremio de panaderos. Razones que han llevado al sector a convocar paros este viernes. Durante 15 minutos los establecimientos de pan artesanal pausarán su producción y explicarán a los clientes las razones que les han llevado a esta situación. 

"Hay compañeros que cuanto más trabajan más pierden. Encender el horno les supone más pérdidas que beneficios", ha comentado Marcén en el programa Buenos Días, de Aragón TV. "Sube la luz, la harina, el carburante, el azúcar, el chocolate, los embalajes... es demasiada escalada en un año. No podemos soportarla", ha recalcado.

La escalada de precios en las materias primas tiene su reflejo en el precio del pan. "Lo hemos subido un poco, pero no mucho para que los clientes no lo noten tanto", ha asegurado la presidenta del gremio, aunque ha augurado que de seguir así, tendrán que aumentar los precios para evitar la quiebra, especialmente en las panaderías del medio rural. "Son servicios esenciales en los pueblos. Ayudan a vertebrar y a fijar población. Si cierran se perderán puestos de trabajo", ha lamentado. 

La patronal cifra en 12.000 los establecimientos de pan artesano en España y en 190.000 los trabajadores que dependen de ellos. "La mayoría somos pequeñas pymes o autónomos. Necesitamos ayudas directas, que bajen el IVA de un 10 a un 4% o que el IPC, que se plasmará en el alquiler de enero, no sea tan alto", ha reclamado Laura Marcén.