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‘Tempero’ pone la atención en las razas, autóctonas o foráneas, que habitan en Aragón
Desde la gallina del Sobrarbe, hasta el toro Hereford, pasando por la oveja Cartera. El ganadero es un sector heterogéneo en todos los sentidos. Por su origen, su alimentación, su hábitat, su pedigrí… y por ello el programa de este sábado se centra en las razas que tenemos en nuestra comunidad, ya sean autóctonas o foráneas
‘Tempero’ quiere escudriñar este sábado (14:55h) las características de algunas de las razas más singulares de nuestro territorio. ¿Se alimenta igual una Xisqueta que una Cartera? ¿Se parece en algo el manejo de una Parda de Montaña al de una Hereford o una Simmental?
Dirigido por José María Paraled, ‘Tempero’ pondrá su atención en los trabajos de recuperación y mantenimiento de algunas razas autóctonas como son la gallina del Sobrarbe (con un censo actual de 700 ejemplares) o la oveja Cartera (catalogada en peligro de extinción).
En el Valle de Benasque, concretamente en Castejón de Sos, un equipo del programa testará la pasión y el oficio de un ganadero por su yeguada de pura raza Española. Seguramente, uno de los pedigrís equinos más dóciles y manejables para las competiciones de hípica.
En Leciñena, ‘Tempero’ conocerá una explotación de vacuno muy singular en Aragón, donde los machos son de raza inglesa (Hereford) y las hembras de origen suizo (Simmental). Un cruce con el que el ganadero consigue –en sus palabras– “una de las mejores carnes del mundo”.
