Albelda celebra su tradicional Festa del Tossino con una hembra de 140 kilos como protagonista

Albelda celebra este domingo su 35 Festa del Tossino con una hembra de 140 kilos como protagonista. Tras un paréntesis de dos años debido a la pandemia, la localidad oscense recuperó en 2023 esta fiesta, declarada de Interés Turístico en Aragón. La celebración, que congrega a miles de personas entre vecinos de la zona y turistas, es una muestra de gastronomía y tradiciones populares. Una jornada festiva que se acompaña de reparto de carne y comida popular.

Tras escaldar con agua hirviendo a la hembra y quemar sus cerdas con matas de aliaga, los matarifes han procedido a 'despiazarla'. Mientras tanto, las mondongueras han empezado a elaborar las tradicionales longanizas. 

El día de la matanza era siempre un día de alegría y hermandad. Vecinos y amigos se reunían en torno al animal que habían criado con mimo. Y este domingo, en Albelda se ha recreado de la forma más tradicional ante 5.000 personas.