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De boca en boca – 07/10/2021 - A cultivar ¡carne!
En De Boca en Boca
Duración: 00:53:55
En el entrante queremos acercarnos a conocer un poco más en qué consiste la carne cultivada gracias a Ricardo Serrano, veterinario, profesor durante décadas en la Universidad de Zaragoza y experto avícola. Y ya en el plato principal invitamos a sentarse a la mesa de De boca en boca a Rafael Antonín pero seguro que los más cocinillas y los más puestos en redes sociales lo conocerán por su usuario en Instagram en dónde comparte miles de recetas; @Rafuel55. Después, María José Rubio, investigadora del centro de investigación y tecnología de los alimentos, e investigadora principal del proyecto Ecoalte que pretende promover la plantación de almendro ecológico en Teruel nos va a contar un poco más sobre sus almendras y su relación con los melocotones. Y de postre, Isabel Félez, de Chocolates Artesanos Isabel nos enseña a preparar unas piedrecicas del calvario.
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