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De boca en boca – 03/01/2022 - Arqueogastronomía
En De Boca en Boca
Duración: 00:54:17
En el entrante nos acercamos al peculiar universo gastronómico que crea el periodista Jack Campbell para cuando te has pasado con las copas. Su libro Resacón en la cocina nos da unas ideas, entre broma y broma, para que no nos gruña el estómago de más. En el plato principal queremos hacerles retroceder muchos siglos. Sí, ya sabemos que acabamos de estrenar año como el que dice pero ¿quién puede resistirse al encanto de los sabores pasados? ¿qué comían los romanos? ¿en qué consistiría el mulsum? Manuel León, arqueólogo y director de Arqueogastronomía nos explicará en qué consiste este interesante concepto. Y ya de postre, la dietista-nutricionista Rocío Maraver pondrá sobre la mesa de De boca en boca esos productos que están de temporada en enero.
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