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‘Tempero’ se aproxima al cultivo de pistacho en Aragón
Con más de 1.200 hectáreas de superficie, el cultivo del pistacho sigue creciendo en nuestra comunidad. Para esta campaña se calcula una cosecha que rondará las 40 toneladas en seco, unas cifras que se multiplicarán en los próximos años con la entrada en plena producción de las plantaciones. Sin embargo, sólo existen dos plantas de procesado para pelar y secar los pistachos las 24 horas siguientes a su recolección, una en la provincia de Teruel y otra en la de Huesca.
‘Tempero’ se desplazará este sábado (14:55h) hasta Laluenga para asistir a la recolección de una de las primeras plantaciones de pistacheros en la zona. Aunque los árboles son jóvenes y no han entrado en plena producción, el agricultor ya recoge las primeras cosechas de este cultivo, en una parcela de cuatro hectáreas y media dedicada al cereal. Para evitar mermas, este fruto seco debe tratarse como un producto en fresco, es decir hay que pelarlo y secarlo en las 24 horas siguientes a su recogida, una labor que realizan en Pistachos del Norte, la planta que ha levantado otro joven agricultor de este municipio ante la falta de instalaciones en la provincia.
El obrador 'M de Molina' acaba de recibir el Premio Agroalimentario de Aragón en la categoría Empresa Artesana Alimentaria. Un equipo del programa visitará sus instalaciones en Caspe para conocer a las dos hermanas emprendedoras que están al frente de esta empresa, de dilatada trayectoria, especializada en la elaboración de encurtidos, aceitunas, patés vegetales, mermeladas y un abanico amplio de productos que nacen de las materias primas locales. Además del obrador ‘M de Molina’ dedica 30 hectáreas de campo al cultivo; 6 para olivar, 15 de almendro, 2 de frutal y el resto hortícola.
Cielos de Ascara es un proyecto de inclusión social y sostenible promovido por ATADES y su Centro Especial de Empleo Gardeniers, que busca la recuperación de cultivos de variedades autóctonas y la inserción laboral de personas vulnerables. Otro equipo del programa se ha desplazado hasta este rincón del Pirineo aragonés, entre los valles del Aragón y el Estarrún, para mostrar los logros que está obteniendo esta iniciativa que fomenta la restauración del patrimonio agroecológico a través de productos innovadores basados en variedades locales.
