‘Tempero’ recoge aceituna aragonesa

‘Tempero’ se desplaza este sábado (14:55 horas) a Albalate del Arzobispo. Es uno de los municipios que conforman la DO Aceite del Bajo Aragón donde se está llevando la recogida de la aceituna. El programa charlará con Alfredo Caldú presidente del Consejo Regulador en Almazara Artal para analizar los 25 años de andadura de la D.O., los logros alcanzados, la situación actual y los retos a los que se enfrenta el sector en los próximos años.

Un equipo de ‘Tempero’ visitará La Jacetania, donde la familia Ubierto lleva generaciones dedicándose a la cría de corderos de rasa aragonesa que, luego comercializan directamente en la carnicería. El conocido ternasco de Fraginal, ha sido protagonista de la última propuesta culinaria de Bodegas Langa. Y precisamente con este manjar ha ganado el primer premio en el Concurso de Tapas y Cazoletas de esta comarca altoaragonesa.

En Aragón el cultivo de las plantas aromáticas y medicinales todavía es incipiente: apenas representa el 4% de la superficie nacional. Por ello es importante el proyecto de investigación Biovalor liderado por el CITA, para la obtención de nuevos productos industriales. Recientemente se celebró una jornada demostrativa en sus instalaciones para mostrar los ensayos agronómicos que se están llevando a cabo con este tipo de cultivos, que por su potencial pueden convertirse en una alternativa al cereal en secanos.

‘Tempero’, los sábados a las 14:55 horas con Chema Paraled.