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‘Tempero’ prueba los mejores panes de Aragón
Cuatro de los 50 mejores panes de España se elaboran en Aragón, una distinción que se ha dado a conocer en el certamen nacional de este arte culinario. Algunos de los establecimientos premiados son pequeños negocios familiares del medio rural, que ejercen una función esencial en zonas que sufren el azote de la despoblación.
‘Tempero’ visita este sábado (14:55 horas) el ´Horno de Leña Llerda´ en Cretas. Esta pequeña empresa familiar, que comenzó su andadura en 1930, ha sido incluida en el Top 50 de las mejores panaderías de España. Un equipo del programa entrevistará a su gerente y maestro panadero para conocer cómo combina la tradición e innovación en la elaboración de sus productos artesanos, que se han convertido en uno de los mejores embajadores de la comarca del Matarraña. También conocerán la relevancia que puede tener este galardón para un pequeño negocio del medio rural que está a punto de cumplir los 100 años de existencia.
Aragón alcanza el podio del sector porcino con la producción del 20% nacional, según el último informe de la Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón (UAGA). Unas cifras que ponen de manifiesto la importancia de este pilar económico, en el que los avances tecnológicos en las explotaciones, se han convertido en elementos esenciales. Un equipo del programa se desplazará a la comarca de las Cinco Villas para conocer cómo se realiza la monitorización de las granjas con estos elementos que perfeccionan la productividad y el bienestar animal.
Otro equipo de ‘Tempero’ asistió a una de las jornadas del curso de Agricultura de Precisión 4.0 que se celebró recientemente en Barbastro para mostrar los últimos avances tecnológicos que la innovación está introduciendo en el sector primario. Los asistentes, profesionales del campo llegados desde todas las partes de la comunidad, conocieron de primera mano el funcionamiento y las ventajas que aporta una abonadora suspendida, una sembradora inteligente y un dron de última generación.
Los productores de azafrán prevén una buena campaña gracias a las lluvias y ausencia de temperaturas extremas de calor, en contraste con la del año pasado que estuvo marcada por la sequía. En Blancas, el programa asiste a una jornada de cosecha, desbriznado y tostado de la empresa familiar ´La Carrasca´ que cuenta con tres hectáreas dedicadas al cultivo de esta delicada especia. El 60% del azafrán ecológico que produce se comercializa en Europa.
‘Tempero’, los sábados a las 14:55 horas con Chema Paraled
