Cap. 605 - La trufa de Teruel - 17/04/2021 15:21

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‘Tempero’ analiza el cultivo de la trufa. La Tuber melanosporum, más conocida como la trufa negra, es uno de los grandes tesoros agroalimentarios de nuestra Comunidad. El clima, la orografía y el saber hacer en el cultivo de este preciado hongo han hecho de Aragón uno de sus mayores productores a nivel mundial. Y en el epicentro de todo ello, la provincia de Teruel. Un territorio que ha sabido aprovechar sus recursos para crear una marca al más alto nivel del panorama gastronómico mundial.