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Los valores nutricionales de los productos “mediterráneos”
En De Boca en Boca
Duración: 00:30:00
De entrante hemos invitado al doctor Gonzalo Casino, director del proyecto Nutrimedia, cuyo objetivo es poner a disposición del ciudadano datos y criterios científicos para que puedan tomar decisiones informadas sobre alimentación y salud. Evalúan estudios e investigaciones y desmontan mitos sobre los alimentos y ya les adelanto que las respuestas no siempre son un sí o un no. Y en el plato principal analizaremos el uso de la palabra “mediterráneo” en la publicidad de los alimentos. Lo haremos gracias a la doctora en Comunicación Audiovisual y profesora del Departamento de Comunicación de la Universidad Pompeu Fabra, Mónika Jiménez. Solo el 13,6% de los productos analizados tenían un valor nutricional alto.
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