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La historia de la alimentación (‘Comemos lo que somos’) y la historia intelectual de Cajal
En Ágora
Duración: 01:26:55
El catedrático de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia y divulgador Jose Miguel Mulet presenta en Ágora su último libro: ‘Comemos lo que somos’, cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida. Un recorrido por la historia de la evolución y de la ciencia desde el punto de vista de la alimentación humana. Por otro lado, el catedrático Jose María Serrano Sanz y el investigador ARAID Alberto Jiménez Schuhmacher detallan e ilustran las facetas más desconocidas de Cajal gracias al nuevo libro que han coordinado ‘Santiago Ramón y Cajal: el hombre, el científico, el intelectual’. Cierra el programa la divulgadora de Esciencia Jerusalén Jaime con un nuevo experimento.
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