José Ángel Subirá: Las patronales no tienen que pedir tanto: Hay que aportar soluciones

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Subirá recibió en los últimos días de agosto el premio nacional de Hostelería "a la persona". Con más de 50 años de experiencia ha presidido en varias etapas la Confederación de Empresas de Turismo, Asociación de Hoteles de Zaragoza y Horeca Zaragoza. El empresario hotelero explica su visión de las asociaciones patronales, de la falta de Recursos Humanos o de la formación en el sector.