Televisión en directo
Radio en directo
El Tranvía Verde - 20/12/2018 - Gastronomía Sefarad en la Edad Media (II) y recomendación literaria de La Casa Amarilla
En El Tranvía Verde
Duración: 00:24:09
El programa continúa la conversación con el historiador Álvaro López Asensio y su trabajo de investigación sobre la cocina judía medieval que aparece en la documentación aragonesa. En esta ocasión se centra en los oficios tradicionales vinculados a la gastronomía en las juderías y en platos que han llegado hasta nuestros días como el cocido, las rosquillas o las tradicionales culecas de Semana Santa. Además, escuchamos la recomendación literaria en clave aragonesa de la librería La Casa Amarilla de Zaragoza que dirige la historiadora y crítica de arte Chus Tudelilla.
Más podcasts de El Tranvía Verde
