La alta cocina y la “lata cocina”

En De Boca en Boca

Duración: 00:30:00

Hoy hablamos con el encargado de llevar Lillas Pastia en Huesca, a lo más alto. Charlamos con el chef Carmelo Bosque sobre el desafío que supone la situación actual en la hostelería y le preguntamos por cómo se siente al mantener en este año 2022 la estrella Michelín para Aragón. De postre iremos de lo más elevado de la alta cocina a la “lata cocina”. Un término que nos viene perfecto para expresar que con una lata se pueden preparar platos de 10. Y eso viene a demostrarnos la cocinera Silvia Ambrós que nos prepara una receta de bacalao apta hasta para los menos cocinillas.