De Boca en Boca - 12/11/2021 - De calditos, brujas y pacharán

En De Boca en Boca

Duración: 00:53:00

Hoy tenemos un plato principal de entidad: vamos a preparar unos calditos. Y lo vamos a hacer de la mano de Diego Herrero, chef del restaurante Vidocq. Empezaremos con el caldo de toda la vida, y acabaremos preparando uno casi sin agua. Y de postre, Eduardo Viñuales nos guía en una gastrorruta por el Pirineo cuyo destino es el bosque del Betato. Y para maridarla, qué mejor que unas migas y un poco de pacharán artesano. ¿Qué cómo se elabora? Pues atentos porque nos lo explica Toño Cortijo, creador de Partcharán.