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Carne rosa de Aragón
En De Boca en Boca
Duración: 00:30:00
En el entrante la Dra. en Nutrición y Salud Pública, Alba Santaliestra, nos trae al presente una carne que nos recuerda a los sabores del pasado pero que mira al futuro. Hablamos de la carne rosa, sí del ternasco de Aragón. Nos sentaremos un ratito más en esa mesa del futuro porque tendremos la suerte de reflexionar con el líder de Food by Robots, el consultor Marius Robles sobre el metaverso y su gastronomía, sobre la trazabilidad del futuro, sobre los restaurantes y supermercados en los que podremos pagar con criptomonedas. Un nuevo universo por explorar y también por comprender.
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