Alta pastelería

En De Boca en Boca

Duración: 00:30:00

En el plato principal nos vamos hasta Dubái para conocer a una chef española que dirige uno de los pocos restaurantes de postres del mundo. Ella es Carmen Rueda y nos explicará cómo se puede hacer un menú degustación solo con la parte más dulce de los menús habituales. Y de postre seguimos siendo los más dulces, porque volvemos a Aragón y recalamos en Huesca para entrar en el Tatau Bistró, y es que su jefe de pastelería, Ausiá Signes ha recibido el premio pastelero revelación en Madrid Fusión 2022, y hoy queremos conocer cómo prepara su alta pastelería.