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Ágora - 17/11/2021 - Nuevo test para detectar antibióticos en la carne para consumo
En Ágora
Duración: 00:16:53
El proyecto TESTACOS desarrolla un ensayo pionero para detectar residuos de antibióticos en animales vivos antes de llegar a la cadena alimentaria. El análisis de 5.000 muestras de carne comercializada ha detectado, por cierto, residuos en menos del 0,1% de las muestras, realizadas en ciudades como Toulouse, Bilbao o Zaragoza. La utilización de estos métodos ayudará a combatir las resistencias a los antibióticos, una de las mayores amenazas para la salud mundial según la OMS. El coordinador del proyecto y director del IA2, Rafael Pagán, explica los detalles de este proyecto en Ágora.
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