Los restaurantes Ansils, Casa Arcas y La Era de los Nogales, en Huesca, nuevos Estrellas Michelin

Tres nuevos restaurantes aragoneses se han incorporado este martes a la lista de Estrellas Michelin. Se trata de los establecimientos Ansils, en Anciles; su vecino Casa Arcas, en Villanova, ambos en el valle de Benasque; y La Era de los Nogales, en Sardas. Todos ellos se encuentran en la provincia de Huesca.

Estos nuevos reconocimientos se suman a los de las otras ocho Estrellas Michelin repartidas por la Comunidad -Canfranc Estación, Callizo, Lillas Pastia y Tatau, en Huesca; Cancook, La Prensa y Gente Rara, en Zaragoza; y El Batán, en Teruel- que hoy han renovado su categoría. La gala de entrega de estas distinciones se ha celebrado en Murcia.

El restaurante Ansils, en Anciles, es un proyecto familiar que desde hace dos años regentan los jóvenes Iris y Bruno Jordán. Con esta distinción, cierran un año de reconocimientos en el que han obtenido el premio a la Mejor Tapa de España y su primer sol Repsol. Además, Iris Jordán, que a sus 30 años se ha convertido en la mujer más joven de España en obtener una Estrella, quedó finalista en el Certamen Nacional de Cocina como talento joven.

La Era de los Nogales, ubicado en Sardas, está liderado por el chef Toño Rodríguez. Este año ha recibido el premio al Mejor Cocinero de España y es el director de la Selección Española de Cocina. Este establecimiento ha recibido también este año el premio al Mejor Restaurante de Aragón.

Por su parte, la cocina de Casa Arcas, en el municipio ribagorzano de Villanova, está liderada por el cocinero Víctor Manuel Ovalles.

Este sábado, el programa Objetivo, de Aragón TV, emitirá un programa especial sobre las nuevas estrellas de la provincia de Huesca.

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