Un libro recoge los 25 años de la Asociación de Cocineros de Aragón

La Asociación de Cocineros de Aragón ha presentado un libro que recoge sus 25 años de historia. Obra del periodista gastronómico Arturo Gastón, 'Veinticinco años apasionados por el arte de cocinar' refleja la evolución del cocinero aragonés durante las últimas décadas. Desde el influjo de la 'nueva cocina vasca' hasta la irrupción de la cocina molecular y tecnoemocional, pasando por el regreso a la cocina de producto, de proximidad, y por la estrecha relación entre el cocinero y el productor, según la organización.

El presidente de la entidad, Domingo Mancho, habla de esta obra en una entrevista de Despierta Aragón, de Aragón Radio. 

Además, la emisora charla con Arturo Gastón, autor de la obra.